司馬さん一日一語☞『塩』

2018年7月20日 / 司馬さん一日一語

人類は
「交易」というものを、
塩の売買によって
はじめた。

製塩地というのは、東西の古代史において、存在そのものが力をもっていた。
たとえば中国史を見る場合、乱がおこると、英雄豪傑はいちはやく岩塩の出る土地をおさえて支配力を増した、という見方がある。
人類は「交易」というものを、塩の売買によってはじめた。
アジアでもヨーロッパでも、
塩の産地は交易のために人口が多かった。
日本には、塩からい湖（鹹湖／かんこ）もなければ、岩塩もない。
ただ、まわりが海である。
多くは、海水を煮つめる方法をとっていた。
縄文以来、そうだった。
土器に海水を入れて煮つめた。
古代日本の製塩法できわだっていたのは、塩分を濃くさせるために海藻を用いたことであった。
古歌に、しきりに「藻塩焼く」ということばが出てくる。
まず、海の藻を刈る。
それを積みあげ、何度も海水をそそいでは乾かし、塩分の濃度を濃くする。
そこで竃（炉）が登場する。
そのカマドの上に大釜をすえ、大釜の上に木のワクを組み、その上に藻を積みあげるのである。
さらに藻にあらためて海水をそそぐ。
大釜はすでに赤熱しているから、注ぐつど水煙をあげる。
大釜の底には塩がたまってゆく。
竃（かま）とはカマド（ヘッツイ）のことである。
土やレンガなどで築いた火を焚く装置のことで、ガマガエルがうずくまっているようなかっこうである。
その上に釜や鍋を置く。
そしてカマドの下から薪を入れ、火をつける。
カマドと上にのっている釜とはべつなものだが、訓みがおなじだから、地名や神社の名のしおがまは、ときに塩釜と書かれたりする。

☞出典：『街道をゆく』26
嵯峨散歩、仙台・石巻（朝日文庫）

人類は 「交易」というものを、 塩の売買によって はじめた。

おすすめ記事

司馬さん一日一語☞『愛』

司馬さん一日一語☞『アリノミ』

司馬さん一日一語☞『犬』

司馬さん一日一語☞『演説』

司馬さん一日一語☞『おきゃん』

司馬さん一日一語☞『お国』

司馬さん一日一語☞『戒名』

司馬さん一日一語☞『蕪』（かぶ）

司馬さん一日一語☞『胡桃』（くるみ）

司馬さん一日一語☞『好色という文化』

司馬さん一日一語☞『居士』（こじ）

司馬さん一日一語☞『コロボックル』

司馬さん一日一語☞『金平糖』

司馬さん一日一語☞『させて頂きます』

司馬さん一日一語☞『樒』（しきみ）

司馬さん一日一語☞『しづ』

司馬さん一日一語☞『遮光器土偶』

司馬さん一日一語☞『数寄』（すうき）

司馬さん一日一語☞『杉』（すぎ）

司馬さん一日一語☞『正義』

司馬さん一日一語☞『製紙』（せいし）

司馬さん一日一語☞『大儀』（たいぎ）

司馬さん一日一語☞『大納言』（だいなごん）

司馬さん一日一語☞『ダテ』

司馬さん一日一語☞『丹前』（たんぜん）

司馬さん一日一語☞『蝶』

司馬さん一日一語☞『九十九髪』

司馬さん一日一語☞『です』

司馬さん一日一語☞『出戻り』（でもどり）

司馬さん一日一語☞『陶芸』

司馬さん一日一語☞『豆腐』（とうふ）

司馬さん一日一語☞『どこの馬の骨』

司馬さん一日一語☞『名乗』（なのり）

司馬さん一日一語☞『ニシン』

司馬さん一日一語☞『日本人』

司馬さん一日一語☞『合歓の花』

司馬さん一日一語☞『土師器』（はじき）

司馬さん一日一語☞『芭蕉』（ばしょう）

司馬さん一日一語☞『畠』（はたけ）

司馬さん一日一語☞『花のような』

司馬さん一日一語☞『ハマナス』

司馬さん一日一語☞『万里の長城』

司馬さん一日一語☞『標準語』

司馬さん一日一語☞『備長炭』

司馬さん一日一語☞『葡萄』（ぶどう）

司馬さん一日一語☞『べに』

司馬さん一日一語☞『桃』（もも）

司馬さん一日一語☞『物の怪』（もののけ）

司馬さん一日一語☞『木綿』（もめん）

司馬さん一日一語☞『主水』（もんど）

司馬さん一日一語☞『山伏』（やまぶし）

関連記事＆広告

人類は
「交易」というものを、
塩の売買によって
はじめた。